「まるで本物の白桃にかじりついたよう」──。 中国・雲南省の秘境から、スペシャルティコーヒー界の常識を覆す非常にユニークでモダンな銘柄が届きました。 このコーヒーの最大の魅力は、地元の伝統的なプーアル茶の製法からヒントを得て開発された、独自の「ダブルファーメンテーション（2次発酵）」によって生み出される「完熟した白桃やピーチを思わせる強烈で芳醇な香り」です。 アナエロビック（嫌気性発酵）などを組み合わせた精密なプロセスを経ており、カップを開けた瞬間から華やかなフルーツ感が広がります。ジューシーな果実味と、ブランデーやラムレーズンを思わせる大人っぽい深みのある甘みが絶妙なバランス。冷めていく過程では、お茶のような透明感や軽やかさも顔を出し、一口ごとに表情を変える複雑な味わいをお楽しみいただけます。 これまでのシングルオリジンとは一味違う、驚きと感動に満ちた一杯をぜひご自宅でご体験ください。 フレーバーノート:ピーチ、プーアル茶