このコーヒーはカフェインを97％程度取り除いており、コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下となっています。 ホンジュラスで生産される他のコーヒー同様柔らかい酸味を持ち、ブレンドと単品のどちらでもお楽しみいただけます。

ホンジュラスで最初にコーヒー栽培を始めたエルパライソで生産されるこのコーヒー豆は近年スペシャルティコーヒーを生産できるほどに品質が向上しました。 爽やかな酸味とマイルドな後味、スッキリとしたのど越しが特徴です。数量が少ないので貴重なコーヒー豆でもあります。

古典期マヤの大都市が存在した土地として知られるコパンは自然豊かで良質なコーヒーを産出しています。コパンの約3,000農家が生産したコーヒーの中から良質なものをブレンドしています。 ホンジュラスが持つ柔らかい酸味と程よいコクを兼ね備えたマイルドな味が特徴です。